Kaunas. Galvijų supirkimo kaina pastaraisiais metais toliau auga. Palyginti su praėjusių metų tuo pačiu laikotarpiu, vidutinė jautienos skerdenos kaina padidėjo 25 procentais.

„Rinka normalizavosi, veikia sveika konkurencija. Visada ūkininkų prašydavome, kad išskirstytų galvijų srautus, kad jų pardavimas nevyktų vienu metu rudenį, nes tokių kiekių negali iškart realizuoti, reikia sandėliuoti, o visa tai kainuoja ir atsiliepia supirkimo kainai. Atsiradęs balansas rinką daro stabilesnę“, – stabiliai didėjančias jautienos supirkimo kainas komentavo Lietuvos mėsos perdirbėjų asociacijos (LMPA) direktorius Egidijus Mackevičius.

„Labai gerėja ir galvijų kokybė, daugiau parduodama bulių, tai, be abejo, irgi turi įtakos supirkimo kainai“, – pastebėjo Lietuvos mėsinių galvijų augintojų ir gerintojų asociacijos (LMGAGA) direktorė Vilma Živatkauskienė.

Ji įvardijo ir dar kelias svarbias prielaidas, kurios didina mėsos supirkimo kainą. Tai galvijus superkantys lenkai, kurie gerai moka už gyvą svorį, ir išaugusią jautienos paklausą, nes dėl mėlynojo liežuvio ligos jautienos eksportuoti negali Vokietija, Čekija, Nyderlandai, Danija, dalis Prancūzijos. V. Živatkauskienė patarė augintojams nebijoti parduoti Lenkijos skerdykloms galvijų ir pagal skerdenas, nes tokią praktiką taiko Latvijos ir Estijos ūkininkai ir tuo džiaugiasi.

Būtent kokybiškai jautienai perdirbėjai turi eksporto rinkų. „Mūsų eksporto šalys – Italija ir kitos, kurios vertina jautieną, bet ko jiems neparduosi“, – galvijų auginimo kokybės svarbą akcentavo LMPA vadovas.

Vidutinė visų rūšių galvijų skerdenos kaina pirmąją lapkričio savaitę, Žemės ūkio duomenų centro (ŽŪDC) duomenimis, siekė 378,31 Eur/100 kg. Brangiausiai mokėta už kokybiškiausią jautieną – 453,55 Eur už 100 kg jaunų bulių (nuo 12 iki 24 mėn. amžiaus nekastruotų galvijų) U raumeningumo ir 2-os riebumo kategorijos skerdeną.

Vidutinė jaunų bulių U klasės (įvairaus riebumo) skerdenos kaina siekė 449,35 Eur/100 kg. Bet per metus, palyginti su kitų rūšių jautienos skerdena, ji brango mažiausiai – 16 procentų (387,38 Eur/100 kg).

Labiausiai per metus pabrango pigiausios P kategorijos telyčių skerdena – 35,29 proc., nuo 270,83 iki 366,41 Eur/100 kg.

Įvertinta ir kokybiška U kategorijos telyčių (12 mėn. ir vyresnių) skerdena, jos supirkimo kaina padidėjo 32 proc. – nuo 322,20 iki 425,70 Eur/100 kg.

Beveik 25 proc. per metus išaugo ir bulių (24 mėn. ir vyresnių) U ir R kategorijos skerdenos kaina. Už ją supirkėjai mokėjo atitinkamai 425,88 ir 434,50 Eur/100 kg. Tiek pat brango ir karvių mėsa – vidutinė visų raumeningumo ir riebumo kategorijų skerdenos kaina per metus padidėjo nuo 283,07 iki 354,45 Eur/100 kg.

Pigiausiai, 304,43 Eur/100 kg, mokėta už P1 klasės karvių skerdeną. Tačiau ir jos kaina, palyginti su praėjusiais metais, išaugo ketvirtadaliu.

Taigi, ŽŪDC duomenimis, visų klasių galvijų skerdenų supirkimo kaina didėja jau keletą metų iš eilės. Pastarojo mėnesio laikotarpiu jos svyravo nežymiai, kelių procentų ribose, išskyrus bulių U3 klasės skerdeną, kuri pabrango 13,7 procento – nuo 365 iki 415 Eur/100 kg.

„Ir perdirbėjai patenkinti, kai gali pasiūlyti augintojams didesnę supirkimo kainą. Nes kai tik ji mažėja, suprantame, kad iškart mažės ir galvijų pardavimas – perdirbimo įmonės tuomet gali susidurti su žaliavos trūkumu“, – sakė E. Mackevičius.

Primename, kad yra penkios galvijų skerdenų raumeningumo klasės – E, U, R, O, P, taip pat penkios riebumo klasės – 1, 2, 3, 4, ir 5. Geriausiu raumeningumu pasižymi E klasės, prasčiausiu – P klasės skerdenos. Iš penkių riebumo klasių 1 klasės skerdenų riebalinis sluoksnis yra mažiausias, jų kokybė ir kaina būna geresnė, palyginti su kitų riebumo klasių skerdenomis. U1 klasės skerdenų, kaip rodo ŽŪDC, pastaraisiais metais Lietuvoje nebuvo. Galvijų skerdenų kokybė vertinama vizualiai.