Varšuva. Japoniniai pipirkrieniai (kitaip - vasabiai) yra vieni sunkiausiai užauginamų ir brangiausių prieskonių pasaulyje. Lenkų spauda pasakoja apie nedidelį šeimos ūkį, kuris atrado nišą – sėkmingai augina šiuos egzotinius prieskonius.

Kaip rašo žurnalas „Farmer“, mėginimai auginti Europoje japoninius pipirkrienius dažnai baigiasi nesėkme. Dalis ūkių perėjo tik prie sodinukų auginimo. Vienas sodinukas kainuoja 8-10 eurų. Jungtinėse Valstijose vasabiai auginami naudojant hidroponikos technologiją, tačiau tokia gamyba yra brangi, o užaugintų šakniastiebių kokybė dažnai netenkina žinovų.

Lenko Janušo Bliumos (Janusz Bluma) šeimos ūkis netoli Radomo (Mazovijos vaivadija) pirmas žemyninėje Europoje augina japoninius pipirkrienius. Ūkis įkurtas 2014 m.

Iš Japonijos parsisiuntęs keliasdešimt sodinukų, ūkininkas dvejus metus eksperimentavo, tyrinėdamas auginimo galimybes įvairiomis sąlygomis. Eksperimentuodamas prarado pusę sodinukų, tačiau įgijo žinių ir patirties.

Natūraliomis sąlygomis pipirkrieniai auga drėgnose kalnų upelių pakrantėse. Jie netoleruoja tiesioginių saulės spindulių, karščio ar šalčio.

Kaip rašo žurnalas „Farmer“, cituodamas lenkų ūkininką, augalai žydi nuo gruodžio iki balandžio, jų vegetacijos laikas labai ilgas. Todėl bet kokie ryškesni temperatūros svyravimai yra žalingi vasabiams. Ūkininkas įsitikino, kad net jei augalai ištveria dideles temperatūrų permainas, jie vėliau neauga.

Anot ūkininko, iš patirties jis jau žino, kad auginant vasabius sėkmę nulemia trys dalykai: tyras vanduo, tinkamas substratas ir minimalūs temperatūros svyravimai.

Pirma pipirkrienių plantacija ūkyje užėmė 200 kv. m, joje augo 1000 sodinukų. Teko laukti dvejus metus, kol augalas užaugino pardavimui tinkamus šakniastiebius (70-150 g svorio). Šiandien plantacija užima 1600 kv. m, joje auga 15 tūkst. augalų.

Už 1 kilogramą vasabių šakniastiebių rinkoje mokama 1200 zlotų (apie 280 eurų), 1 kg lapų – 80-150 zlotų (18-35 eurai), žiedynų –   300– 350 zlotų (70-80 eurų).

Didžiausias vasabių ūkis Japonijoje užima 8 ha ir parduoda kasmet vidutiniškai 300-350 tūkst. vienetų šakniastiebių.

Anot ūkininko, auginant vasabius naudojamas rankų darbas. Vienintelės mašinos ūkyje – vandens siurbliai ir savivartė, skirta žemėms vežti.

MŪ inf.