Kaunas. Sukurti nauji viešojo maitinimo ekologiškumo ženklai padės vartotojams orientuotis, kiek patiekaluose naudojama ekologiškų žaliavų. Ekologiškas viešasis maitinimas Lietuvoje bus sertifikuojamas pagal supaprastintą tvarką: naujos taisyklės įsigalios gegužę.

Pagal anksčiau galiojusias taisykles per pastarųjų penkerių metų laikotarpį „Ekoagros“ kasmet sertifikuodavo tik 4–5 viešojo maitinimo įstaigas, teikiančias ekologišką maitinimą. Taisyklės buvo sunkiai įgyvendinamos praktikoje, todėl sertifikuotis paprastai ryždavosi tik įmonės, dalyvaujančios viešuosiuose pirkimuose.

Kuriant naująją tvarką remtasi Danijos patirtimi – čia 2009 m. buvo pristatytas Ekologiškų visuomeninio maitinimo įstaigų valdymo reglamentas ir jau 2016 m. daugiau kaip 1500 viešojo maitinimo įstaigų naudojosi šio reglamento ekologiškų patiekalų ženklinimo etiketėmis, o net 248 maitinimo vietose buvo naudojama 98 proc. ekologiškų žaliavų.

Žemės ūkio ministro 2020 m. gruodžio 11 d. įsakymu patvirtintas Maisto tvarkymo subjektų veiklos sertifikavimo ir viešojo maitinimo veiklos ekologiškumo ženklo suteikimo tvarkos aprašas. Pagal jį, pagrindinis reikalavimas bus keliamas įsigyjamoms žaliavoms ir ekologiškų žaliavų procentui nuo bendro įsigyjamų žaliavų kiekio.

Įmonėms bus suteikiamas auksinis, sidabrinis arba bronzinis viešojo maitinimo veiklos ekologiškumo ženklaspagal tai, kiek naudojama ekologiškų žaliavų nuo bendro jų kiekio – 95–100 proc., 60–90 proc. ar 30–60 proc.

Ekologiško viešojo maitinimo įstaigos galės tiekti vartotojui maistą, pavadintą ekologišku, jei bus nurodomi konkretūs ekologiški produktai ar patiekalų ekologiškos dalys.

Už viešojo maitinimo veiklos ekologiškumo ženklų naudojimo kontrolę rinkoje bus atsakinga Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba. „Ekoagros“, kaip sertifikavimo įstaiga, atliks dokumentines ir fizines patikras.

MŪ inf.