Vilnius / Briuselis. Europos Sąjungoje griežtinami maisto saugos standartai ir nuo liepos 1 d. keičiamos mikotoksinų didžiausios leistinos koncentracijos (DLK) tam tikruose grūdiniuose produktuose.

Reglamentai numato, kad jei maisto produktai į rinką pateko iki liepos 1 d., jiems bus taikomas pereinamasis laikotarpis ir jie galės būti rinkoje iki jų minimalaus tinkamumo vartoti termino arba iki „Tinka vartoti...“ termino.

Lietuvos Valstybinė maisto ir veterinarinė tarnyba teigia, kad pakeitimai apima maisto produktų grupes nuo neperdirbtų grūdų iki grūdinių produktų kūdikiams ir mažiems vaikams, siekiant užtikrinti didesnį vartotojų saugumą.

Reglamente keičiami deoksinivalenolio, mikotoksinų T-2 ir HT-2,skalsiagrybių skleročių ir alkaloidų didžiausios leistinos koncentracijos.

Naujos leistinos deoksinivalenolio koncentracijos nuo neperdirbtų iki perdirbtų produktų:

• neperdirbtuose grūduose, išskyrus neperdirbtus kietuosius kviečius, kukurūzus ir avižas deoksinivalenolio DLK mažėja nuo 1250 µg/kg iki 1000 µg/kg;
• neperdirbtuose kietuosiuose kviečiuose  ir neperdirbtuose kukurūzuose deoksinivalenolio DLK mažėja nuo 1750 µg/kg iki 1500 µg/kg;
• grūdų malimo produktuose, išskyrus ryžių ir kukurūzų malimo produktus deoksinivalenolio DLK mažėja nuo 750 µg/kg, iki 600 µg/kg; 
• kukurūzų malimo produktuose, neteikiamuose rinkai galutiniam vartotojui  deoksinivalenolio DLK mažėja nuo 1250 µg/kg iki1000 µg/kg;
• makaronuose deoksinivalenolio DLK mažėja nuo 750 µg/kg iki 600 µg/kg;
• kepyklos gaminiuose, javainių užkandžiuose ir sausuose pusryčiuose deoksinivalenolio DLK mažėja nuo 500 µg/kg iki 400 µg/kg;
• grūdiniuose kūdikių ir mažų vaikų produktuose deoksinivalenolio DLK mažėja nuo 200 µg/kg iki 150 µg/kg;
• nustatoma deoksinivalenolio DLK polentoms – 250 µg/kg.

Skalsiagrybių alkaloidų miežių, speltų ir avižų malimo produktuose, kuriuos pelenų kiekis mažesnis nei 900 mg/100 g sausosios medžiagos, DLK mažėja nuo 100 µg/kg iki 50 µg/kg.

Kviečių malimo produktams, kuriuose pelenų kiekis mažesnis nei 900 mg/100 g sausosios medžiagos paliekama dabar galiojanti DLK – 100 µg/kg. Tačiau nuo 2028 m. liepos 1 d. ši DLK mažės nuo 100 µg/kg iki 50 µg/kg .

Atsižvelgdama į naujausius stebėsenos duomenis bei suinteresuotų šalių komentarus, Europos Komisija paliko šiuo metu galiojančią skalsiagrybių skleročių DLK neperdirbtiems rugiams – 0,5 g/kg, tačiau nuo 2025 m. liepos 1 d. neperdirbtuose rugiuose skalsiagrybių skleročių koncentracija negalės viršyti 0,2 g/kg. 

Taip pat iki 2028 m. liepos 1 d. atidėtas skalsiagrybių alkaloidų DLK rugiuose, teikiamuose rinkai galutiniam vartojimui ir rugių malimo produktuose mažinimas nuo 500 µg/kg iki 250 µg/kg. 

Nuo liepos 1 d. keičiasi ir toksinų T-2 ir HT-2 didžiausios leistinos koncentracijos grūdiniuose produktuose. Išsamias jų ribas galima rasti čia.