- Daina STANIŠAUSKIENĖ
- Mano ūkis
Artėjant Lietuvos stojimo į Europos Sąjungą datai, įsibėgėja ir pieno ūkių vertinimas. Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba griežtus tarptautinius reikalavimus atitinkantiems ūkiams įteikia pažymėjimą, kuris garantuoja, kad sertifikuotame ūkyje įdiegta savikontrolės sistema ir gaminamas sveikas pienas.
Tokių ūkių, pasak VMVT direktoriaus Kazimiero Lukausko, Lietuvoje yra per tūkstantį. Pirmieji pažymėjimai žaliavinį pieną ženklinti sveikumo ženklu išduoti Lietuvos veterinarijos akademijos praktinio mokymo ir bandymų centrui, Kauno r. Bernatonių žemės ūkio bendrovei, Kėdainių r. Labūnavos bei Krakių žemės ūkio bendrovėms, Šakių r. KŽŪB „Grūduva“, Kaišiadorių r. ūkininkui Juozui Trakymui ir šilališkiui Adui Savickiui. Tvirtinama, kad įstojus į ES iš sertifikuotų ūkių žalią pieną bus galima eksportuoti į bet kurią Europos šalį. Beje, Lietuvos pieno perdirbimo įmonės pieno iš nesertifikuotų ūkių nepirks.
Nors pieno sektoriaus padėtis nepavydėtina, dauguma stambių ūkių, kad galėtų konkuruoti ES rinkoje, skubinasi diegti tarptautinius reikalavimus atitinkančias technologijas, rekonstruoti tvartus. Daugumoje sertifikuotų bendrovių į karvių melžimo, pieno šaldymo, tvartų ir mėšlo šalinimo įrangą investuoti dideli pinigai. Smulkūs ūkininkai tokių galimybių turi mažiau, tačiau net ir su minimaliomis išlaidomis gyvulių auginimo ir melžimo sąlygos gali atitikti griežtus ES reikalavimus. Ūkininko Juozo Trakymo ūkyje jokių įmantrių technologijų nepamatysi. „Kai kūrėmės, nebuvo nei gerų statybinių medžiagų, nei pažangių technologijų, o svarbiausia, trūko patirties ir žinių. Tad viską statėme vadovaudamiesi savo nuovoka. Labai neapsirikome, nes po VMVT specialistų apžiūros 1989 m. statytame tvarte mažai ką teko keisti“, - pasakojo J.Trakymas.
Dvidešimties karvių banda laikoma ant gilaus kraiko. Ūkininkas jau daugiau kaip prieš 10 metų numatė, kad ateityje palaidai laikomi galvijai bus viena iš pažangaus gyvulių auginimo sąlygų. Kiek daugiau galvą teko pasukti dėl karvių melžimo aikštelės: juk palaidų karvių į pieno liniją melžti nėra galimybių. Atskiroje patalpoje buvo įrengta nedidelė latviškos pieno linijos dalis, ji sujungta su pieno šaldytuvu, karvėms stovėti pritaikytos lauko melžimo aikštelės konstrukcijos. Vienu metu miniaikštelėje švediškais melžimo aparatais melžiamos trys karvės. Melžimas užtrunka apie valandą. Pieno laikymo blokas, kaip nurodyta reikalavimuose, įrengtas atskiroje patalpoje, tačiau būtent joje ir būta didžiausių pakeitimų. Plytų siena visiškai neatitiko VMVT Veterinarijos ir higienos reikalavimų pieno ūkiui, pieno pardavimui ir transportavimui. Be kitų punktų juose nurodyta, kad pieno saugojimo patalpos turi būti lengvai valomos. „Nors plyteles lengviau nuplauti, tačiau kad sienas privaloma jomis kloti, nenurodyta. J.Trakymo ūkyje pieno bloko sienos nudažytos vandeniui atspariais šviesiais dažais. Nuo tokių sienų nešvarumus nuplauti tikrai nesunku“, - tvirtino VMVT atstovas Rolandas Kliučinskas. Melžimo aikštelėje teko įrengti praustuvą rankoms plauti. „Kai kurie reikalavimai, pavyzdžiui, pakabinti rankų plovimo instrukciją, man atrodė keistai“, - pastebėjo augintojas. Galbūt didesnių investicijų pareikalaus mėšlo kaupimo įranga. Kol kas mėšlas laikomas nedengtoje betonuotoje aikštelėje, tačiau nuotekų rezervuarui pastatyti laiko pakaks, mat aplinkosaugos reikalavimams įgyvendinti numatytas pereinamasis laikotarpis iki 2011 m.