- Dr. Valentinas SUROVAS Lietuvos agrarinės ekonomikos institutas
- Mano ūkis
Tęsinys, pradžia Nr. 12
Jautiena ir veršiena
Lietuva. Bendras galvijų prieauglis 2001 m. sudarė 216 tūkst. t. Tuo tarpu jautienos ir veršienos gamyba 2001 m., palyginti su 2000 m., Lietuvoje sumažėjo 1,6 karto (nuo 75,4 iki 47,3 tūkst. t). Įtakos tam turėjo 2000 m. gruodžio mėn. kai kuriose Europos šalyse užfiksuota galvijų spongiforminės encefalopatijos (GSE) epidemija. Taigi 2001 m. pradėjusios mažėti galvijų supirkimo kainos ir toliau mažėja. Tai atsiliepė ir mūsų šalyje, nes jautienos paklausa labai sumažėjo, o importas bei supirkimo kainos nukrito. Kai Vokietijoje buvo nustatytas pirmasis GSE atvejis, jautiena buvo parduodama pigiau už kiaulieną. Didelės įtakos tam turi ir tas faktas, kad žemės produkciją superkančios bei perdirbančios pramonės įmonės blogai atsiskaito su žemdirbiais. Antai, mėsos pramonėje pradelstų skolų turi 54 įmonės, kurių pradelsto termino skolos yra 12,9 mln. Lt arba 27 proc. visų pradelsto termino skolų (2002 m. duomenys). Atsiskaitymo su žemdirbiais problemas trukdo spręsti ir prekybos įmonių skolos produkcijos perdirbimo įmonėms.
Europos Sąjunga. ES bendrojoje žemės ūkio politikoje (BŽŪP) jautienos ir veršienos sektoriai yra labiausiai remiami. Viena iš bendrosios rinkos reguliavimo priemonių yra ta, kad nuo 2002 m. liepos nutraukti intervenciniai jautienos pirkimai, o parama bus teikiama už privatų jautienos saugojimą. Europos Sąjungoje yra taikomos eksporto subsidijos. ES vykdomų rinkos reguliavimo priemonių tikslas - išlaikyti mėsos produktų pasiūlos ir paklausos pusiausvyrą vidaus rinkoje bei užtikrinti gyvulių ir paukščių augintojų pajamas.
Kiauliena
Kiaulienos 2001 m. buvo pagaminta 17 proc. mažiau negu 2000 m. Kiaulių supirkimo kainos 2001 m. balandį buvo gana aukštos - 5,23 Lt/kg, vėliau jos dar labiau augo. Šį kainų augimą lėmė ES valstybėse nustatyti GSE ligos židiniai. Tai paskatino daugelį kiaulių augintojų išplėsti savo bandas. Tačiau jau nuo 2001 m. lapkričio kiaulių supirkimo kainos vėl sumažėjo 4,5 proc. ir 2002 m. siekė tik 3,2 Lt/kg. Kritus kiaulių supirkimo kainoms, sumažėjo ir mažmeninės (turguose, parduotuvėse) bei didmeninės kainos. Kainų skirtumai turguose ir parduotuvėse išliko, o didmeninė kaina buvo 10-15 proc. aukštesnė negu turguose.
Kiaulių supirkimo vidutinė kaina 2002 m. birželio ir liepos mėnesiais sumažėjo 5 proc. (nuo 3,63 iki 3,45 Lt/kg gyvojo svorio). Turguose kiauliena atpigo 2002 m. spalio mėn. Kilogramas kiaulienos kumpio turgavietėse kainavo 7,5-10 Lt. Žemiausia kiaulienos nugarinės kilogramo mažmeninė kaina rugsėjo mėn. buvo “Hyper Maxima” (17,98 Lt/kg), aukščiausia - “Iki” (21,99 Lt/kg) prekybos centruose. Palyginus mažmenines mėsos kainas pagrindiniuose Europos sostinių supermarketuose, matyti, kad kiaulienos nugarinės kilogramas pigiausiai kainuoja Budapešte (12,46 Lt/kg), Prahoje (15,12 Lt/kg), Rygoje (16,71 Lt/kg). Tuo tarpu Amsterdame kiaulienos filė kaina yra 56 Lt/kg, net 3 kartus didesnė negu kitų sostinių supermarketuose.
Mažmeninės kainos
Lyginant jautienos, kiaulienos bei paukštienos mažmenines kainas pagrindiniuose Vilniaus miesto supermarketuose 2002 m. rugsėjo mėn., pastebėti nemaži jų skirtumai. Žemiausios mažmeninės jautienos ir kiaulienos nugarinių bei paukštienos (broilerių) kainos yra “Hyper Maxima”. Palyginti su vidutine mažmenine mėsos kaina matyti, kad “Hyper Maxima” paukštiena pigesnė beveik 17 proc., kiaulienos nugarinė apie 10 proc., jautienos nugarinė – 4 proc.
Tuo tarpu “Hyper Rimi” prekybos centre paukštienos kaina didesnė 12 proc., “Iki” – 5 proc. Taigi akivaizdu, kur ekonomiškiau pirkti mėsą.
Kiaulienos nugarinė 2002 m. liepos mėn. “Hyper Maxima” prekybos centre buvo pigesnė 12 proc., paukštiena - 6 proc. “Hyper Rimi” prekybos tinkle per tris mėnesius labiausiai pakilo paukštienos kaina - nuo 2 iki 12 proc.
Kainos Europos sostinėse
Europos sostinių supermarketuose mėsos mažmeninės kainos taip pat gerokai skiriasi. Paukštienos kaina Vilniaus, Rygos ir Prahos prekybos centruose yra panaši - 7-8 Lt/ kg. Žemiausia paukštienos kaina Budapešte, kilogramas ten kainuoja tiktai 2,52 Lt. Taline paukštienos vieno kg kaina yra 16 proc., o Amsterdame net 61 proc. didesnė negu minėtuose prekybos centruose. Amsterdame ypatingai aukštos jautienos antrekoto bei kiaulienos filė kainos.
Mažmeninė prekyba mėsa ir jos gaminiais vyksta ne tik prekybos centruose, bet ir turgavietėse. Turgavietėse iš 2001 m. paskerstų 241 879 galvijų parduota net 24 proc. jautienos ir 25 proc. kiaulienos (paskersta 783 768 kiaulių). Turguose parduodama 57 proc. avienos (paskersta 2 699 avių).
Pabaiga kitame numeryje